Путеводитель по Днепропетровщине - информация о Днепропетровской области

Администрация интернет-портала «Туристический Днепропетровск» не несет ответственности за содержание рекламных материалов. 


arrow up

Описание страны Чехия.

Флаг Чехиигерб Чехии
Карта Чехии

СТОЛИЦА


Прага.

 

НАСЕЛЕНИЕ

Согласно переписи 1995, население Чехии составляло 10,3 млн. человек. Около 95% из них – чехи, 3,8% – словаки, а остальные – главным образом поляки, цыгане и немцы. Приблизительно 40% населения католики, ок. 4% – гуситы; представлены также Евангелическая, Православная, Греко-католическая и др. церкви. Около половины населения атеисты. К 1998 численность населения по сравнению с предыдущим годом снизилась почти на 10 тысяч, т.е. на 0,1%. Постепенно падает рождаемость, с 1994 наблюдается тенденция к депопуляции. В возрастной структуре увеличивается доля населения в продуктивном возрасте, прежде всего за счет пополнения молодыми людьми, которые родились в сильной популяционной волне 1970-х годов, но одновременно увеличивается численность людей в постпродуктивном возрасте. Средняя продолжительность жизни в конце 1990-х годов составляла у мужчин 70,4, у женщин – 77,3 года.


ГЕОГРАФИЯ

Государство в центральной Европе общей площадью 78,9 тыс. кв. км. На севере граничит с Польшей, на востоке со Словакией, на юге с Австрией, на западе и севере с Германией.

 

КЛИМАТ

Климат Чехии формируется преимущественно под воздействием движущихся с Атлантического океана воздушных масс. Климат страны в целом мягкий, с рядом переходных черт между морским и континентальным. Зима на большей части страны нехолодная и сравнительно сухая, лето, как правило, жаркое и влажное. Наибольшее количество осадков выпадает в горах (в Крконоше, Шумаве, Высоком Есенике осадков свыше 1200 мм в год), в то время как равнинные территории к северу от Праги получают всего 480 мм. В Праге средняя температура января составляет -1° C, июля +19° C. Климатические различия в пределах страны сравнительно невелики и определяются во многом характером рельефа и высотой над уровнем моря.

 

ЯЗЫК

Чешский язык относится к группе западнославянских языков и близок к словацкому. Основой письменности является латинский алфавит. Чешский литературный язык сложился в 13 в.

РЕЛИГИЯ


Большинство верующих принадлежат к римско-католической церкви.


ПОЛИТИЧЕСКОЕ СОСТОЯНИЕ 

Конституция Чешской Республики (принята в декабре 1992, с поправками 1997) предусматривает пост президента – главы государства, двухпалатный парламент (национальный совет) и высший исполнительный орган – правительство, возглавляемое премьер-министром. Президент избирается парламентом сроком на 5 лет. Парламент состоит из двух палат: верхней палаты – сената (81 сенатор), избираемого сроком на 6 лет (каждые 2 года треть его состава обновляется) и нижней – палаты депутатов (200 человек), избираемых на 4 года. Высший исполнительный орган – правительство. Правительство должно получить поддержку большинства палаты депутатов. После того как республика получила независимость, чешский национальный совет в одностороннем порядке провозгласил себя единственным законодательным органом, который назначает из своих членов премьер-министра и правительство, а также выбирает президента. Сенат и палата депутатов, сформированные в результате парламентских выборов 1998, состоят из представителей четырех политических партий: ЧСДП, ГДП, Союза свободы и Христианско-демократической унии – Чешской народной партии (ХДУ – ЧНП). Правительство возглавляет лидер социал-демократов Милош Земан.

ЭКОНОМИКА


Распад Чехословакии 1 января 1993 ослабил возможности кооперирования производства и развития торговых связей между Чешской Республикой и Словацкой Республикой. Это имело негативные экономические последствия для каждой из вновь образованных стран, включая уменьшение объема валового внутреннего продукта (ВВП) и производительности труда. ВВП на душу населения в ЧР с начала 1990-х годов снижался и лишь в 1997 достиг уровня, сопоставимого с показателями 1990. В то же время наблюдался постоянный рост уровня жизни за счет реструктуризации потребления и усиления позиций кроны. В 1998 данная тенденция была прервана прежде всего вследствие усугубляющихся проблем в ходе трансформации экономики, высокого дефицита внешнеторгового баланса, стагнации промышленности, спада строительной индустрии, а также свертывания разных видов услуг, в частности, в сфере туризма и транспорта. В 1998 ВВП сократился на 2,6% и составлял лишь 52% от соответствующего показателя для стран Европейского союза (для Словении – 60%, а для Венгрии и Польши – по 40%), что отодвигает перспективу вступления Чехии в ЕС по крайней мере до 2004.

В 1998 безработица в Чехии достигла 7,5%, а к 31 января 1999 – 8,1%, годовой уровень инфляции в 1997 – 7,6%, внешняя задолженность составляла 22 млрд. долл. (почти 44% ВВП).

В начале 1990-х годов промышленное производство в Чехии заметно снизилось. Отчасти это объяснялось структурными изменениями, вызванными ослаблением контроля за ценами, в сочетании с жестким контролем за заработной платой, проведением сдерживающей налоговой и финансовой политики и резким спадом объема внешней торговли. В то время как внешнеэкономические связи со странами Восточной Европы, в частности с бывшим СССР, сократились, существенного увеличения торговли со странами Запада не произошло. Благодаря жесткой налоговой и финансовой политике инфляция удерживалась на сравнительно низком уровне.

 

ВАЛЮТА

Чешская крона (CZK) равна 100 геллерам. В обращении находятся купюры достоинством 20, 50, 100, 200, 500, 2000, 5000 крон и монеты достоинством 10, 20, 50 геллеров и 1, 2, 5 и 10 крон.

ВРЕМЯ


Отстает от московского на 2 часа.

ОСНОВНЫЕ ДОСТОПРИМЕЧАТЕЛЬНОСТИ 


Прага - пять исторических кварталов в центре города, были внесены в список мирового культурного наследия ЮНЕСКО. Старый город, где расположены Пражский град(Градчаны), Страговский монастырь ордена премонстратов, костёлы Св. Роха и Вознесения Богородицы, а также знаменитая барочная Библиотека, собор Святого Вита, Королевский дворец (в Королевском саду Кремля находится Летний дворец королевы Анны ("Бельведер")), Карлов мост, Староместская и Вацлавская площади, Штернбергский дворец (XVII-XVIII в.), Злата Улочка - несколько малюсеньких домов, встроенных в крепостную стену, базилика Св. Йиржи. Мала Страна - Кафедральный собор Св. Николая, костел Богородицы Торжествующей (XVII в.), Вальдштейнский дворец. Старый Город - музей архитектуры под открытым небом, расположенным на Староместской площади, обрамлённой Староместской ратушей, две восьмидесятиметровые башни собора Богородицы перед Тыном, костел св.Николая. Новый Город - Вацлавская площадь, Национальный музей, памятник Св. Вячеславу(Вацлаву). В окрестностях Праги - карстовые Конепрусские пещеры, музей пивоварения в Пльзене. Лорета - паломническое место, Лоретанская сокровищница, в которой выставлены художественные изделия и литургические предметы XVI-XVIII вв., в т.ч. "Солнце Праги" - алмазная дароносица, лучи которой украшают 6 222 бриллианта. Чешские курорты - Карловы Вары, считается главным городом в З.-Чешском курортном треугольнике, с невысокими домами, отелями и санаториями в ущелье, среди Доупских гор. Чешски Крумлов - церковь Св. Жоста, капелла Св. Яна Непомучки, церковь Св. Вита, Ратуша (сер. XVI в.), дом Золотой Короны, колледж Иезуитов с краеведческим музеем, комплекс замка Крумлов с круглой башней огромных размеров. Требон - склеп Шварценбергов, пивоваренный завод, выпускающий пиво "Регент", Баргина баня - санаторий по лечению заболеваний опорно-двигательного аппарата, форт, ворота и бастионы XVI в., костел святого Илии, монастырь августинцев, церковь святой Анны. Звиков - Крепость, Глизовая башня, королевская резиденция и часовня, укрепления с башней Гласко, часовня Св. Вацлава, стенная роспись в Брачном зале, алтарь Поклонения трех Королей. Подебрады - артезианская щелочноземельная кислая минеральная вода, замок, башня Гласка. Полабский музей, храм Возвышения святого креста и Благовещенский храм на берегу реки Лабы.

ПРАВИЛА ВЪЕЗДА 


Требуется виза, которую можно получить в консульстве при предоставлении следующих документов: медицинская страховка или приглашение от чешского юридического или физического лица, которое гарантирует оплату медицинских расходов, две фотографии для анкеты, обратный билет или доказательство наличия средств на его приобретение, валюту на жизнь в стране из расчета 30 долларов в день (наличными, в кредитных карточках или дорожных чеках), (лицам до 18 лет достаточно $15), бронь отеля или туристический ваучер, подтверждающий обеспечение временным жильем. Консульский сбор около $30.

ТАМОЖЕННЫЕ ПРАВИЛА 


Иностранные граждане могут свободно ввозить и вывозить чешскую и иностранную валюту. Сумма, превышающая 200 000 крон, должна быть декларирована. Неиспользованную чешскую валюту можно при выезде из страны реконвертировать на исходную, предъявив квитанцию первоначального обмена. Вы имеете право на возмещение НДС, составляющего 25% на большинство потребительских товаров.

НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ


Баклажаны, жареные в кляре

Баклажаны очищают от кожицы и нарезают ломтиками. Из яиц, муки и молока готовят кляр. Ломтики баклажан солят, обмакивают в кляр и жарят в разогретом жире. Подают блюдо горячим с картофельным пюре.

Баклажаны 100, яйцо 1/2 шт, мука 20, молоко 25, масло растительное 20, соль.

Запеканка из рыбы

Рыбу нарезают порционными кусками, сбрызгивают уксусом, солят и кладут в хорошо смазанный сотейник. Из молока, яиц и муки готовят жидкое тесто и заливают им рыбу. Сотейник ставят в горячий жарочный шкаф на 30 мин.

Рыба 100, мука 10, яйцо 1/4 шт, молоко 25, масло растительное 10, уксус 5, соль.

Карловарский рулет (жаркое из телятины с пикант. фаршем)

Мякоть телятины надрезают таким образом, чтобы, отбив, получить большой кусок, отбивают, солят, покрывают тонкими ломтиками сала-шпик, вареного копченого мяса и ветчины, и смазывают поджаренными на масле взбитыми яйцами (предварительно их остудив), сверху посыпают мелко нарезанными огурцами. Затем мясо сворачивают, улет перевязывают ниткой, обжаривают с обеих сторон на горячей сковороде и вливают воду; периодически поливая мясным соком, жарят в жарочном шкафу 1-1,5 часа. Образовавшийся при жаренье сок заправляют мукой. Подают с отварным или жареным картофелем, рисом, тушеными овощами, салатом.

Телятина 200, сало-шпик 20, мясо копченое или ветчина 20, масло сливочное 15, огурцы соленые 30, яйцо 1 шт, мука 5, соль.

Кнедлики булочные

Дрожжи растирают, смешивают с мукой, добавляют разболтанные в молоке желтки, соль и вымешивают тесто мягкое до тех пор, пока оно не станет отставать от веселки. Готовое тесто посыпают мукой и ставят в теплое место. Перед самой варкой в тесто вводят поджаренные кубики булки и формуют на доске продолговатые хлебцы 20х5 см. Хлебцы опускают в кипяток и варят 15-30 мин. Если тесто готовят не на дрожжах, а на соде, то ее смешивают с небольшим количеством муки и вводят в уже отстоявшееся тесто.

Мука 100, желток 1/5 шт, молоко 50, дрожжи 1 (или сода 0,5), булка 30, соль.

Кнедлики из вареного картофеля

Картофель, отваренный 'в мундире' накануне, измельчают на терке или мясорубке, перекладывают на доску, засыпают мукой, солят и делают посредине углубление, куда вливают яйца и уксус. Замешивают тесто, формуют продолговатые или круглые, величиной с яблоко, кнедлики, опускают их в подсоленный кипяток и варят 15-20 мин, следя чтобы они не пристали ко дну.

Картофель 180, мука 70, яйцо 1/2 шт, уксус 5, соль 2.

Кнедлики из сырого картофеля

Очищенный картофель измельчают на мелкой терке, часть сока сливают. Добавляют соль, смоченной в воде ложкой формуют небольшие кнедлики, опускают их в подсоленный кипяток и варят 6-8 мин, осторожно помешивая лопаткой. При подаче поливают растопленным свиным салом с поджаренным луком. Отдельно подают квашеную капусту.

Картофель 200, яйцо 1/4 шт, мука 60, сало 10, соль 2.

Кнедлики творожные

Сливочное масло растирают с желтками, солят, добавляют протертый через сито творог и манную крупу, замоченную в молоке. Вымешивают жидковатое тесто, в которое под конец вводят взбитые белки. Из теста разделывают продолговатый хлеб, кладут его в смазанную жиром салфетку, концы которой не туго перевязывают, опускают в кипяток и варят. Готовый кнедлик перекладывают на доску и нарезают ломтиками. При подаче посыпают мелкими белыми гренками и поливают растопленным сливочным маслом.

Творог 100, яйцо 1 шт, масло сливочное 15, крупа манная 60, соль.

Ливер на сметане

Ливер (без гортани) варят с кореньями и специями. Пассируют репчатый лук, добавляют муку и готовят белую луковую заправку, затем разводят ее отваром из ливера с кореньями, размешивают, чтобы не было комочков, и кипятят. В приготовленный соус кладут нарезанный крупной соломкой ливер и снова варят. Под конец вливают сметану и дают блюду прокипеть. На гарнир подают кнедлики, картофель, рис.

Ливер телячий 150, лук репчатый 40, морковь 15, петрушка 10, масло сливочное 10, мука 10, сметана 25, лавр, перец душистый горошком 0,1, сок лимонный 3, соль.

Перец стручковый, тушеный с помидорами

Перец нарезают соломкой и тушат в жире с луком до мягкости, добавляют ломтики помидоров, черный перец и доводят до готовности помидоров. Затем вливают яйца и прогревают, непрерывно помешивая, до тех пор, пока белок не загустеет. Подают с хлебом и соленой манной кашей.

Перец стручковый зеленый 50, помидоры 80, масло растительное 10, лук репчатый 25, яйцо 1 шт, перец молотый черный, соль.

Печень гусиная, тушеная с рисом

Печень нарезают кубиками и тушат несколько мин с луком и жиром (можно также и со свежими грибами). Отдельно тушат рис с гусиным жиром, затем смешивают его с печенью и тушат до полной готовности. При подаче рис посыпают тертым сыром. Можно также положить в рис вареную, разобранную на кочешки цветную капусту или тушеный зеленый горошек и тушеную морковь.

Печень гусиная 50, жир гусиный 10, лук репчатый 10, грибы свежие 20, рис 40, масло сливочное 10, сыр 5, соль.

Помазанка из яиц

а. Сваренные вкрутую яйца мелко рубят, добавляют мелко нарезанную ветчину, кол асу, копченое мясо, все это соединяют со взбитым маслом или майонезом и приправляют лимонным соком.

Яйцо 1 шт, ветчина, колбаса, мясо копченое 30, майонез 15, сок лимонный 3, соль.

б. Сваренные вкрутую яйа пропускают через мясорубку вместе с салом-шпик, солят и перчат. Полученную массу намазывают на хлеб и посыпают луком.

Яйцо 1 шт, сало-шпик 30, перец молотый черный, лук зеленый 5, соль.

в. Сваренные вкрутую яйца мелко рубят, соединяют с майонезом, мелко нарезанными солеными грибами и нашинкованным корнем сельдерея и все перемешивают.

Яйцо 1 шт, сельдерерй (корень) 5, грибы соленые 5, майонез 15.

Прейт (блюдо типа кровянки)

Крупную перловую крупу промывают и варят в подсоленной воде с куском свиного сала. Жирную свинину пропускают через мясорубку или нарезают небольшими кружками, вытапливают из нее жир и поджаривают на нем мелко нарубленный лук. Молотое мясо соединяют с луком и смешанной с кровью кашей, солят, приправляют и, часто помешивая, тушат (или выдерживают в жарочном шкафу) до тех пор, пока кровь не потемнеет. Подают с картофелем и квашеной капустой.

Кровь свиная 200, крупа перловая 40, лук репчатый 30, свинина жирная (грудинка) 20, сало свиное 10, чеснок 3, майоран, перец молотый черный, соль.

Пучалка (блюдо из гороха)

Горох замачивают в воде до тех пор, пока зерна не прорастут. Быстро обжаривают в жире. Подают, посыпав сахаром или солью.

Рожничи (жареное мясо)

Свиное мясо нарезают поперек волокон небольшими ломтиками, слегка отбивают, солят. Каждый ломтик смазывают растительным маслом и жарят на решетке или слегка смазанной сковороде по 3 мин с обеих сторон. Подают на стол с ржаным хлебом, посыпав мелко нарубленным луком.

Свинина 150, масло растительное 10, хлеб ржаной 50, лук репчатый 25, соль.

Салат пражский

Жареную телятину и свинину, соленые огурцы, репчатый лук, яблоки и стручковый перец нарезают тонкими ломтиками и соломкой, сбрызгивают лимонным соком или уксусом и заливают майонезом.

Телятина жареная 30, свинина 30, огурцы соленые 30, лук репчатый 20, перец сладкий стручковый 20, яблоки 25, уксус или кислота лимонная 5, майонез 30.

Суп из булочек

Черствые булочки нарезают ломтиками, поджаривают на сливочном масле, заливают овощным отваром, солят и варят; когда мякоть разварится, ее протирают через душлаг и вводят в суп. При подаче блюдо заправляют молоком с желтком и посыпают зеленью петрушки и тертым сыром.

Отвар овощной 300, булочки 100, масло сливочное 10, молоко или сливки 25, яйцо (желток) 1/3 шт, зелень петрушки 5, сыр тертый 5, соль.

Суп из копченого мяса

Копченое мясо тщательно промывают (слишком соленое мясо вываривают), заливают кипятком, закладывают нарезанные коренья, капусту и варят до готовности. Готовое мясо вынимают из кастрюли, коренья протирают через дуршлаг и кладут обратно в бульон, предварительно заправив его манной крупой. Суп прогревают и заправляют молоком, смешанным с желтком. В тарелку кладут мясо и при подаче посыпают зеленым луком.

Вода 300, мясо копченое 100, капуста савойская, брюссельская или цветная 25, морковь 15, лук репчатый 15, петрушка или сельдерей 10, крупа манная 10, молоко 10, яйцо (желток) 1/3 шт, лук зеленый 5.

Суп из молотой говядины

Пропущенную через мясорубку говядину заливают холодной водой и варят 30 мин. Затем кладут нарезанные спассированные коренья, соль и варят еще 5-10 мин. В готовый суп кладут мелко нарезанную зелень петрушки.

Вода 300, говядина 80, лук репчатый 20, сельдерей (корень) 10, жир костный или говяжий 5, зелень петрушки 5, соль.

Сыр жареный

Толстые ломтики сыра панируют в сухарях, кладут на горячую сковороду с растопленным сливочным маслом и быстро обжаривают на сильном огне (слишком твердый сыр предварительно смачивают в молоке). Поджаренный сыр посыпают зеленью петрушки и подают с картофельным пюре.

Сыр 80, сухари панировочные 10, масло сливочное 10, зелень петрушки 5, пюре картофельное 100.

Шкубанки (крокеты из картофеля)

Очищенный картофель крупно нарезают, заливают кипятком, варят до полуготовности и, слив воду, разминают; делают в массе несколько углублений, засыпают их мукой и вливают примерно половину слитой воды. Кастрюлю накрывают крышкой и выдерживают на слабом огне 15-20 мин. Затем воду сливают, картофель с мукой тщательно разминают, размешивают и солят по вкусу. Из полученной крутой массы вырезают смоченной в жире ложкой шкубанки и укладывают на тарелку, поливая растопленным салом. При подаче обсыпают сахаром и молотым маком или же тертым сыром, или творогом.

Картофель 200, мука 30, сало свиное 20, мак 5, сахар 5, соль 2.

 

Если информация интересная, пожалуйста отмечайте это и делитесь информацией с друзьями.
Группы в социальных сетях: Группа Новости Днепропетровска и Днепропетровской области в ВКонтакте   Группа Новости Днепропетровска и Днепропетровской области в Facebook   Группа Новости Днепропетровска и Днепропетровской области в Googleplus   Новости Днепропетровска и Днепропетровской области в Одноклассниках   Новости Днепропетровска и Днепропетровской области в Твиттере   Новости Днепропетровска и Днепропетровской области на yuotube
Отправить пост в социальную сеть:

Редактор сайта: Alexandr Konstantynov
Loading...

   Поиск по сайту:

Архив Новостей

Новости декабрь 2016
Новости ноябрь 2016
Новости октябрь 2016
Новости сентябрь 2016
Новости август 2016
Новости июль 2016
Новости июнь 2016
Новости май 2016
Новости апрель 2016
Новости март 2016
Новости февраль 2016
Новости январь 2016
Новости декабрь 2015
Новости ноябрь 2015
Новости октябрь 2015
Новости сентябрь 2015
Новости август 2015
Новости июль 2015
Новости июнь 2015
Новости май 2015
Новости апрель 2015
Новости март 2015
Новости февраль 2015
Новости январь 2015
Новости декабрь 2014
Новости ноябрь 2014
Новости октябрь 2014
Новости сентябрь 2014
Новости август 2014
Новости июль 2014
Новости июнь 2014
Новости май 2014
Новости апрель 2014
Новости март 2014
Новости февраль 2014
Новости январь 2014
Новости декабрь 2013
Новости ноябрь 2013
Новости октябрь 2013
Новости сентябрь 2013
Новости август 2013
Новости июль 2013
Новости июнь 2013
Новости май 2013
Новости апрель 2013
Новости март 2013
Новости февраль 2013
Новости январь 2013
Новости декабрь 2012
Новости ноябрь 2012
Новости октябрь 2012
Новости сентябрь 2012
Новости август 2012
Новости июль 2012
Новости июнь 2012
Новости май 2012
Новости апрель 2012
Новости март 2012
Новости февраль 2012
Новости январь 2012
Новости декабрь 2011
Новости ноябрь 2011
Новости октябрь 2011
Новости сентябрь 2011
Новости август 2011
Новости июль 2011
МЕТА - Украина. Рейтинг сайтов Rambler's Top100
Copyright © 2009-2016 | www.TourDnepr.com | При копировании информации с сайта активная ссылка обязательна!